En la cocina: Pastelito de luna

¡Hola a todos!

Bueno esta es mi primera entrada de foro y que mejor que iniciar con comida, hoy vengo a presentar los pastelitos de luna, el pastel de luna es un dulce tradicional Chino, pero realmente se come en toda Asia.

Este pastel se puede comer a lo largo del año, pero son de suma importancia para el festival de medio otoño; bueno este festival sucedió hace poco, y como mi padre es chino dije: "¡Hey! ¿Por qué no hacerle algo originario de su país?" Así fue como empecé a buscar recetas, y hasta pregunte por el chat del foro, un chico busco otra receta y me la mandó, finalmente concluí que los haría y me pidieron que subiera un blog contando que tal.

Y como lo he prometido acá están los ingredientes :)

Contenido oculto: Ingredientes

Masa

• 4 tazas de harina
• ¾ taza de leche en polvo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos grandes
• 1 ¼ tazas de azúcar
• ¾ taza de mantequilla sin sal derretida a temperatura ambiente
• 1 ½ cucharaditas de extracto (esencia) de vainilla

Relleno

• 1 taza de mermelada de albaricoque (12 onzas).
• 1 taza de dátiles secos picados
• 1 taza de hojuelas de coco rallado endulzado y seco
• ¾ de taza de uvas pasas

Glaseado

• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharadas de agua

Bueno espero que se den el ánimo si desean hacerlos, son muy ricos... Yo le coloque media taza de azúcar a la masa para que no queden tan empalagosos por el relleno, además de ser algo sencillo y económico <3 se deben hornear por 30 minutos -hasta que se doren- y se retiran...

Gracias a todos los que ayudaron con la receta y los ánimos :D